A CEPE é responsável por organizar a Jornada Científica e Tecnológica, realizada no 1o semestre de do ano letivo no mês de maio/ junho.
Os alunos poderão se inscrever para apresentação de resumo simples (deve conter entre 300 e 500 palavras, com apresentação oral do trabalho) ou artigo completo (entre 12 e 15 páginas, com apresentação oral do trabalho) e mostra de projetos (com apresentação de protótipos; e a inscrição como resumo simples)